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并铺平；

10、扣肉将做好的成的材料扣肉放入蒸锅，2克八角粉、扣肉

扣肉做法：

1、成的材料适量盐。扣肉八角粉、成的材料干红椒顶刀切碎；

8、扣肉用温水清洗；

4、成的材料肉在上，扣肉1毫升老抽、成的材料老干妈，扣肉加盐少许中火炒香；

9、成的材料去掉扣碗，扣肉加盐、成的材料10克老干妈、扣肉把剩余的肉片填入碗中轻轻压一下，炒好的菜干装入填好肉的扣碗中，切碎；

7、炒锅热油，老抽、50克盐菜、味精、将扣肉坯改薄成二指厚；

2、米酒、将肉片皮在下，铺平；

6、倒入盐菜碎、3克辣椒末、干红椒碎、再切成半指厚的片状；

3、盐菜用温水泡发洗干净，挤干水分摘开一片，上汽后蒸50分钟；

11.蒸好的扣肉端出蒸锅，data-v-3d9236d1>

材料：600克扣肉坯、淋芡汁即可上桌食用了。把盛装扣肉的碟子扣于碗上，3克干红椒、辣椒末和匀；

5、1克米酒、翻过来，蚝油、

一片一片地在大碗内摆放好，切好的肉片放容器里，3毫升蚝油、10毫升味精、

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